A la carte
Les Saint Jacques sont arrivées
- Ceviche de Saint-Jacques aux agrumes24 €
- Poêlée de Saint-Jacques, poireaux, sauce à l'orange28 €
Disponible sur commande
72h à l'avance
- Canard à la Rouennaise (pour 2)Réalisé dans les règles de l'art par le Chef T. Ramard160 €
Les entrées
- Le velouté de Saint-Jacquesà la truffe30 €
- Les Huîtres d'Isigny E.Lesveque n°2*25 €
- Les ravioles d'Huîtres n°2*au chorizo*25 €
- Les Gambas* Grilléescrème de Cognac aux agrumes verts25 €
- Le cromesquis d'escargotspurée de patate douce, vanille de Madagascar26 €
- La salade de ½ Homard bleu*tiède au jus de truffe55 €
- Le ceviche de Saint-Jacques*aux agrumes24 €
Les Poissons
- La poêlée de Saint-Jacquesfondue de poireaux et sauce à l'orange28 €
- Le médaillon de lotte* rôtiebutternut façon risotto, siphon au curry37 €
- Le filet de Bar*nem d'andouille, pommes et légumes du soleil35 €
- La Meunière de Cuisses de Grenouillesen Persillade au Jus d'ail25 €
- La Sole Belle Meunière*57 €
Les Viandes et Volailles
- Le Pied de Cochon au Camemberten galette, Caramel à la sauge***25 €
- Le Pied de Cochon farciVallée d'auge***23 €
- Le Pied de Cochon farci et Ris d'agneauaux morilles***33 €
- La côte de veau rôtieà la cheminée aux morilles***31 €
- Le carré d'Agneau aux Pistachesrôti en Cheminée****34 €
- Le Tournedos rôti sur la Braiseen Cheminée (160gr)**36 €
- Le Chateaubriand rôti sur la Braiseen Cheminée (2 pers) 400gr**68 €
- Le Médaillon de Ris de Veauaux Morilles***35 €
- Le Plateau de fromagesaffinés par nos soins12 €
- Le Nuage de Camembertde Normandie10 €
- L'Assiette de Salade7 €
Carte des Desserts
- La poire et fèves de tonkaPoire cuite en basse température, Financier, ganache chocolat Kewane et caramel beurre salé14 €
- La pomme ganache à la vanilleInsert confiture de lait, sorbet pomme et son coulis de pomme14 €
- Le Mi-cuit ChocolatChocolat M.Cluizel Vanuari 63%, crème anglaise à la lavande et glace chocolat blanc14 €
- Le Colonelglace citron vert et vodka14 €
- Le sorbet pomme au Calvadosde la ferme "Desvoyes"14 €
Les Cafés
- Les Cafés5 €
Pour accompagner vos desserts
- Le porto rouge Ramos-Pinto7cl12 €
- Le pommeau de la Vallée d'auge7cl10 €
- Le vin Blanc Maury15cl10 €
- Le cidre de glace de la ferme Billy10cl10 €
Menu enfant
- Menu enfant (-10ans)Boisson sans alcool, Plat poisson ou viande avec garniture, 2 boules de glace au choix14 €
Les Calvados (4cl)
- 8ans d'âge Roger Groult17 €
- 12ans d'âge Roger Groult23 €
- 13ans "Banyuls cask" Roger Groult25 €
- 18ans "Single cask" Roger Groult27 €
- Vénérable Roger Groult28 €
- Doyen d'âge Roger Groult45 €
- Age d'or Roger Groult34 €
- Grand Réserve 10 ans Apréval16 €
- Cordon d'or 30ans Pierre Huet45 €
- 12ans d'âge Single cask Pierre Huet25 €
- 16ans d'âge Les vergers de Plainville18 €
- 18ans d'âge Les vergers de Plainville20 €
Les Cognacs (4cl)
- VSOP Jules Gautret18 €
- VS Hennessy15 €
Les Armagnacs (4cl)
- Armagnac Delaitre12 €
- Vieil Armagnac Sempé VSOP20 €
Les Spiritueux "Balbec" (4cl)
- Rhum Blanc Kannou14 €
- Rhum Vanille Indri14 €
- Vodka Taïga14 €
- Absinthe Akilaé14 €
- Gin Genny14 €
- Liqueur de Sureau "Surello"12 €
- Liqueur de Citron "Limoncello"12 €
- Liqueur d'orange "Arancello"12 €
Notre Sélection de café
100% arabica
- Blue Mountain de Jamaïque8 €
- Sumatra5 €
- Costa Rica Tarrazu5 €
- Papouasie Nouvelle-Guinée5 €
- Moka d'Ethiopie5 €
- Décaiféiné5 €
Notre Sélection de thés et infusions
Lydia Gauthier
- Thé Blanc et vert "Jasmin Blanc Bio"7 €
- Thé Vert "Kukicha Bio"7 €
- Thé Vert "Morocco Spirit"7 €
- Thé Vert "T Revive Bio"7 €
- Thé Noir "All Day T"7 €
- Thé Noir "Comte Grey Bio"7 €
- Thé Noir "Indian Mood"7 €
- Tisane "T Relax Bio"7 €
- Tisane "Granotcha Bio"7 €